Ein fruchtiges Olivenöl von mittlerer Intensität, gewonnen aus den Olivensorten Correggiolo, Leccino und Moraiolo.

Die reifen Oliven werden traditionell von Hand gelesen und noch am selben Tag zur Mühle gebracht. Die Verarbeitung erfolgt innerhalb von 12 Stunden.

Herrliche, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Geschmeidig, perfekt für Salate.

Das bekannte Magazin "Der Feinschmecker" hat dieses Öl in seine "Top 120 weltweit" eingereiht und veröffentlichte im Bookazine " Alles über Olivenöl 2006" diesen Degustationsbericht: "Das Öl, das aus einem 3 Hektar kleinen Olivenhain aus der Nähe von Grosseto gewonnen wird, erfreute die Jury mit den intensiv-frischen Aromen von grünem Apfel, Kiwi und grüner Banane und mildem Walnuss-Bitterton, schöner pfeffriger Abgang. Das Öl verfeinert Salate, etwa mit Meeresfrüchten."