In den Hügeln um Pienza, in etwa 450 Meter über Meer, wachsen die Olivenbäume aus deren Früchten dieses intensiv-fruchtige Olivenöl zu 100 % lokal gewonnen wird.  Aufgrund der idealen Lage müssen die Oliven nicht chemisch behandelt werden.

Die erste Kaltpressung wird mit großer Sorgfalt vorgenommen. Jung genossen ist das Olivenöl hellgrün, mit  Noten von Wildgräsern und Estragon, begleitet von der typischen Schärfe für frisches Olivenöl.

Es eignet sich ideal für die Zubereitung von frischen Salaten. Auch zur typisch italienischen Vorspeise Bruschetta passt es mit seinem frischen Aroma ausgezeichnet. Bei weiterer Reife ändert sich die Farbe nach Goldgelb, auch der Geschmack verwandelt sich von wilder Frische zu milder Harmonie.

Auszeichnung:

"Silberne Olive" beim Internationalen Olive Oil Award Zürich / Schweiz in der Kategorie "intensiv".