Liebe Feinschmecker,

wir haben höchste Ansprüche an die Qualität unserer Lebensmittel.
 Wir möchten, dass Sie unsere toskanischen Spezialitäten guten
 Gewissens genießen können. Sie finden daher bei uns nur 
hochwertigste Erzeugnisse aus biologisch-organischem Landbau.

Unsere Garantie für Qualität  und Frische

- unsere Produkte entdecken wir auf familienbetriebenen Bauernhöfen und idyllisch gelegenen Landgütern in der Toskana

- wir vertreiben nur frische und saisonal typische toskanische Feinkost ausgesuchter Bio-Erzeuger

- alle Produkte haben eine produkttypische Resthaltbarkeit – Sie können sich also mit dem Genießen Zeit lassen

- alle unsere Bio-Erzeuger werden kontrolliert durch die Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica

- wir kontrollieren jede ausgehende Sendung sorgfältig auf optimale Qualität und Frische

Hochwertiges Olio extravergine zu 100% aus lokaler Gewinnung

Bio-Olivenöl ist etwas teurer in der Produktion als konventionelle Ware – aufgrund des
Aufwandes, den die Handlese und schonende Verarbeitung mit sich bringt.

Um preisaggressiv anbieten zu können wird hinter den Kulissen der Bio-Händler gerne
das gute Öl mit den billigen Ölen des Südens verschnitten. Sollten Sie also wieder einmal
so ein 5-Euro Bio Olivenöl in der Hand halten, lesen Sie doch einmal genau nach, ob
Ihnen die Herkunft garantiert wird. Die Bio-Speisekammer garantiert dafür, dass das
hier angebotene native Olivenöl zu 100% lokal gewonnen wird.


Wahrung von Qualität und Transparenz

Das „Il Casale“, unser Haupterzeuger in der Südtoskana, hält konsequent gegen den Trend des Verschnitts: sein Olio „extra vergine“ wird ausschließlich aus handgepflückten eigenen Oliven gepresst – es ist lokales Olivenöl frei von "Panscherei mit Billigölen", etwa aus Süditalien.

Auch der Honig ist ein echtes Naturprodukt: verwendet wird ausschließlich Honig aus eigener Imkerei. Auf Zuckerlösungen, wie sie viele Produzenten für die Zufütterung der Bienen einsetzen, wird konsequent verzichtet!

Das „Il Casale“ vermeidet auch ein bei der Pasta-Herstellung übliches Schnelltrocknungs-Verfahren, das die Kosten der Produktion erheblich senken würde. Gesunde und geschmacksintensive Pasta aber benötigt je nach Sorte eine Trocknung von bis zu 48 Stunden bei maximal 40° C. Nur so können sich zuerst die inneren, dann die äußeren Poren der Pasta schließen.



Qualität kann man schmecken

Auch wenn dies in Bio-Kreisen vorkommen soll: bei „Il Casale“ kommt das Gemüse nicht gefroren ins Glas, sondern frisch und direkt nach der Ernte. Auch der Schafs- und Ziegenkäse entsteht aus selbst erzeugter Rohmilch und nicht aus importierter Milch - etwa aus Rumänien oder Portugal.

Am besten jedoch ist es, Sie überzeugen sich selbst von der hohen Qualität unserer Öko-Feinkost „del palato“ – lassen Sie Ihren Gaumen entscheiden. Buon Appetito!

 

Kühlware

Um sicherzustellen, dass die Frische und Qualität von Käse und Salami auf dem
Transportweg nicht leiden, benutzen wir das bewährte Foliensystem welches Sie
von den Frischfisch-Theken großer Supermärkte her kennen. Die Kühlware wird in
lebensmittelunbedenkliche Aluminium-Verbundfolie eingeschweißt.
Damit es auch während des Transports schön kühl bleibt, schweißen wir zudem
mindestens einen Kühlakku mit ein - je nach Jahreszeit und Tagestemperaturen.
Den dürfen Sie natürlich behalten und für Ihr nächstes Picknick oder den Camping-
urlaub benutzen.