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Il Cerchio

Grundlegendes Prinzip des kleinen Betriebes ist es, mit Respekt vor der Umwelt und der Gesundheit der Verbraucher Weinbau zu betreiben und das kostbare natürliche System zu bewahren. Der Hof besteht seit 1988 und ist seit 1994 offiziell als zertifizierter Betrieb anerkannt.

Das Wohnhaus, das bereits während der Agrarreform entstand, wurde liebevoll restauriert - ganz ohne bauliche Veränderung. Im Weinkeller befindet sich ein Verkaufsraum, in welchem den Kunden Gelegenheit geboten wird, die vorzüglichen Weine zu degustieren.

Natürlich zu wirtschaften bedeutet für die Erzeuger, die Umwelt zu respektieren, sie nicht mit chemischen Substanzen zu verschmutzen und die Böden nicht auszulaugen. Sie folgen dem Rhythmus der Natur und achten auf sanfte Versorgung der Reben.

Es wird ausschließlich organischer Dünger eingesetzt  und so bleiben sie kostbaren Böden stets belebt und fallen nicht der Verödung anheim, wie im konventionellen Weinbau. Ferner kommen keine chemischen Fungizide oder Pestizide zur Anwendung, so dass sich keine gefährlichen Rückstände in den Feldfrüchten bilden können.