Erzeuger: Cavalierino Azienda Agricola Biologica.

Rebsorten: Sangiovese, Prugnolo Gentile und Canaiolo.

Ausbau: 36 Monate im Barrique aus französischer Eiche.

Degustation:

Um das Prädikat "Nobile" tragen zu dürfen, muss der Rotwein 36 Monate in Fässern aus französischer Eiche reifen. Das Ergebnis ist eine feine, reife Fruchtnote in der Nase und ein kraftvoller, eleganter Körper, begleitet von weichen Tanninen und einer angemessenen Note vom Eichenholz.

Die Degustationsnotiz weist zudem Gewürznoten von frisch gestoßenem Pfeffer, Zimt und Vanille, sowie Fruchtnoten von Kirschen und Waldbeeren aus.

Speisenempfehlung: Gegrilltes Lammkotelett, Braten, Bistecca alla Fiorentina.

Besonderes:

Ohne Zweifel wird dieser junge Nobile, wie seine beiden Brüder "Poggiano" und "Chiccheio" zahlreiche Preise gewinnen und beste Bewertungen erhalten.